Jabugo Sol
A finales de los años ochenta, a pocos pasos de la Puerta del Sol
anclado en la centrica calle Alcala, se encuentra Jabugo Sol. El
unico lugar donde el bocata de queso, es servido a la plancha.
Invitada por mi amigo Enrique Montano Montesinos, almorze
en la planta baja del lugar. Descubrimos que la comida era de-
liciosa, y el servicio excelente. El Centro de Madrid tiene increi-
bles restaurantes. Jabugo Sol , llena todas las espectaciones
a cualquier paladar. El almuerzo fue una agradable sorpresa.
el postre...fue inesperado.
Acostumbrada a pedir de postre , una tarta de cho-
colate, el camarero nos sugirio el postre de la casa. Es dificil
cambiar, de costumbre, sin embargo cambiamos de opinion
cuando nos mostro una suculenta bandeja , con postres ca-
seros ideados por el cocinero y el dueno de Jabugo Sol. El
postre elegido por el camarero era "Peras al Horno con Natilla."
Enrique y Yo ....devoramos el postre,....ambos nos miramos,
nuestras miradas asintieron a la tentacion de repetir .......
Hace casi veinte años que deje Madrid...pero he llevado en el
paladar , el bocata de queso manchego a la plancha y las peras
con natilla.......
